pepticer ne işe yarar ne demek?

Peptiser

Peptiserler, büyük moleküllü proteinleri daha küçük peptitlere veya amino asitlere parçalayan enzimlerdir. Sindirim sisteminde önemli bir rol oynarlar. Temel olarak, proteinlerin vücut tarafından emilebilir hale gelmesini sağlarlar.

• Çalışma Mekanizması: Peptiserler, su moleküllerini kullanarak peptid bağlarını (amino asitleri birbirine bağlayan bağlar) kırarlar. Bu işleme hidroliz denir.

• Önemli Peptiserler:

  • Pepsin: Midede bulunan ve proteinlerin sindirimini başlatan önemli bir peptiserdir. Pepsin
  • Tripsin: Pankreas tarafından salgılanan ve ince bağırsakta proteinlerin sindirimine devam eden bir peptiserdir. Tripsin
  • Kimotripsin: Pankreas tarafından salgılanan başka bir peptiserdir ve tripsin ile benzer şekilde çalışır. Kimotripsin
  • Karboksipeptidaz: Proteinlerin C-terminal ucundan amino asitleri ayırır. Karboksipeptidaz
  • Amino peptidazlar: Proteinlerin N-terminal ucundan amino asitleri ayırır. Amino%20peptidazlar

• Görevleri:

  • Protein Sindirimi: En temel görevleri, yiyeceklerdeki proteinleri daha küçük parçalara ayırarak vücut tarafından emilmelerini sağlamaktır.
  • Hücre Fonksiyonları: Bazı peptiserler hücre içi süreçlerde rol oynar ve proteinlerin işlenmesi veya yıkımında görev alabilir.

• Tıbbi Önemi: Peptiser eksikliği veya fonksiyon bozukluğu, sindirim sorunlarına ve besin eksikliklerine yol açabilir. Ayrıca, bazı peptiserler ilaç geliştirme süreçlerinde de hedef molekül olarak kullanılmaktadır.